Delicias Pampeanas: Dalma Nerea Hurtado se corona en el concurso de empanadas y avanza a la fiesta nacional

Dalma Nerea Hurtado de Winifreda ganó la primera edición del concurso pampeano de empanadas y representará a la provincia en la Fiesta Nacional de la Empanada en Tucumán. Más de 60 cocineros participaron en el evento organizado por las Secretarías de Turismo y Trabajo, con apoyo de UTGHRA y la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica. Se seleccionaron seis finalistas para la competencia.

El jurado, compuesto por chefs pampeanos y un representante de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Pampa, eligió la mejor empanada para representar a la provincia en la Fiesta Nacional de la Empanada. Las recetas se enviaron hasta el 7 de agosto, y seis finalistas compitieron en una ronda presencial donde cocinaron sus empanadas.

Las empanadas debían tener carne certificada como ingrediente principal, cocida mediante el método de braseado, y la masa debía ser casera. La elección de los demás ingredientes del relleno quedaba a criterio de los participantes.

Jonathan Maisares de 25 de Mayo quedó en segundo lugar y recibió un certificado de la Secretaría de Turismo.

Los participantes compitieron en una ronda final presencial donde tuvieron dos horas para cocinar 12 empanadas cada uno. Además de los ganadores, hubo otros finalistas: Carlos Nicolás Zanesi, Nancy Susana Carballo, Eric Leonel Lucero y Claudio Andrés Massara.

El concurso, que atrajo a profesionales y aficionados, se destacó por su diversidad de técnicas y enfoques en la preparación de las empanadas. Los jueces evaluaron la técnica, el sabor, la presentación y la limpieza en el proceso de preparación.

Los organizadores y los participantes expresaron su deseo de que este tipo de eventos gastronómicos continúen en La Pampa para promover y revalorizar la gastronomía local.