En las últimas horas se detectó triquinosis en una importante fábrica de chacinados oriunda de Salliqueló. Por tal motivo, la Mesa de Zoonosis de La Pampa instó a los comerciantes de la provincia a que retiren el producto de sus locales.
“Ante la notificación de casos sospechosos a triquinosis en humanos en la localidad bonaerense de Carhué, debido al consumo de productos provenientes de una fábrica de chacinados ubicada en Salliqueló y dada la relación comercial con la provincia de La Pampa, desde la Mesa de Zoonosis provincial se solicitó a los comercios que se retire de la venta los productos chacinados marca “Don Andrés”, los cuales son los involucrados en este brote”, se comunicó.
Los Ministerios de Salud y de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires emitieron una alerta epidemiológica tras la confirmación del brote en el interior bonaerense, los alimentos involucrados fueron panceta y chorizo seco de dicha fábrica. Las muestras de ambos productos analizadas por el laboratorio denunciante resultaron positivas a Trichinella spiralis. Por este motivo, la Mesa provincial alerta a la población no consumir productos de la fábrica de Chacinados del partido de Salliqueló, AGROINDUSTRIA LOS ANDRÉS” CUIT 30-71205283-6 con rótulo marca “Don Andrés”.
En el mismo sentido, se recomienda a los Municipios:
* Verificar y retirar de la venta productos provenientes de la fábrica de chacinados “AGROINDUSTRIA LOS ANDRÉS” CUIT 30-71205283-6 con rótulo marca “Don Andrés” .
* Comunicar a la población que hubiese adquirido productos de dicha empresa no lo consuman.
* Identificar a las personas que hubiesen consumido el producto para su seguimiento médico.
La enfermedad
La Triquinosis o Trichinellosis es una enfermedad zoonótica (ya que afecta tanto a animales como a personas). Es producida por parásitos del género Trichinella que se alojan en el músculo, es decir en la carne de los animales. Las personas corren el riesgo de enfermar al consumir carne cruda o mal cocida sin analizar y subproductos realizados con ella. Está asociada principalmente al consumo de carne de cerdo, aunque también puede darse por consumo de animales de caza como los jabalíes.