{"id":39983,"date":"2026-03-09T12:16:19","date_gmt":"2026-03-09T15:16:19","guid":{"rendered":"https:\/\/revistabife.com\/?p=39983"},"modified":"2026-03-09T12:16:20","modified_gmt":"2026-03-09T15:16:20","slug":"vendimia-en-pichi-huinca-una-bodega-pampeana-encabezada-por-mujeres-espera-una-cosecha-record","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/2026\/03\/09\/vendimia-en-pichi-huinca-una-bodega-pampeana-encabezada-por-mujeres-espera-una-cosecha-record\/","title":{"rendered":"Vendimia en Pichi Huinca: una bodega pampeana encabezada por mujeres espera una cosecha r\u00e9cord"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">En <strong>Pichi Huinca<\/strong>, a unos <strong>155 kil\u00f3metros al norte de Santa Rosa<\/strong>, comenz\u00f3 la vendimia en el emprendimiento vitivin\u00edcola <strong>\u201cPH\u201d<\/strong>, una bodega pampeana integrada por mujeres que este a\u00f1o proyecta una <strong>producci\u00f3n mayor a la de la temporada pasada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La jornada fue registrada por la reportera gr\u00e1fica <strong>Marisol Daratha<\/strong>, de la <strong>Agencia Provincial de Noticias<\/strong>, que recorri\u00f3 el vi\u00f1edo durante el inicio de la recolecci\u00f3n de uvas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">El proyecto es llevado adelante por <strong>Erica, Ver\u00f3nica y Luisa<\/strong>, tres productoras que iniciaron el emprendimiento en <strong>2016<\/strong> con <strong>200 plantas<\/strong>. En la actualidad el vi\u00f1edo se extiende en <strong>unas cuatro hect\u00e1reas y media<\/strong> y cuenta con <strong>alrededor de 12 mil plantas<\/strong>, con distintas variedades incorporadas en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La cosecha comenz\u00f3 con la <strong>uva Marcelan<\/strong>. Seg\u00fan explicaron las productoras, despu\u00e9s del <strong>14 de marzo<\/strong>, cuando se realiza la fiesta local del pueblo, est\u00e1 previsto iniciar la recolecci\u00f3n de <strong>Malbec<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Durante esta etapa se realizan controles sobre <strong>niveles de az\u00facar y graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica<\/strong>, mediciones que permiten definir el momento adecuado para la cosecha y el proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Una vez recolectada, la uva pasa por una <strong>moledora<\/strong> y se deposita en tanques donde comienza la <strong>fermentaci\u00f3n<\/strong>, un proceso que dura entre <strong>ocho y diez d\u00edas<\/strong>. Luego el mosto se prensa y se traslada a otro tanque para continuar con la elaboraci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">De acuerdo con las productoras, este a\u00f1o ser\u00e1 el primero en el que el emprendimiento contar\u00e1 con <strong>una producci\u00f3n significativa de todos los varietales incorporados<\/strong>, lo que explica la expectativa de alcanzar una vendimia superior a la del ciclo anterior.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Pichi Huinca, a unos 155 kil\u00f3metros al norte de Santa Rosa, comenz\u00f3 la vendimia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39984,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[32,1913],"tags":[],"class_list":["post-39983","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-porvinciales"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39983"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39983"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39985,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39983\/revisions\/39985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}