\n\nLa Secretar\u00eda de Comercio anunci\u00f3 un nuevo incremento en los precios de referencia de la harina subsidiada, por lo que se espera que a partir del 1 de junio este aumento se traslade a los precios al consumidor, implicando una suba en el valor del pan de entre un 9% y un 12%.<\/p>\n\n\n\n
Fue el presidente de la Federaci\u00f3n de Panaderos de la provincia de Buenos Aires, Ra\u00fal Santoandre, quien en di\u00e1logo con Arriba Argentinos explic\u00f3 que el pan con harina subvencionada lo estaba vendiendo a $580, pero tras el nuevo aumento el precio se elevar\u00e1 a $650 y podr\u00eda llegar a $750 en aquellas panader\u00edas que no utilizan la harina mencionada.<\/p>\n\n\n\n
“Cuando sali\u00f3 el fidecomiso la harina ten\u00eda que tener 28 de gluten, hoy con la transformaci\u00f3n del fidecomiso no importa el gluten y te lo dan con 22, que es harina para galletitas y no sirve para hacer panificados. Hay que agregarle aditivos para poder trabajarla”, se\u00f1al\u00f3 luego Santoandre en reclamo por una disminuci\u00f3n de la calidad del insumo subsidiado.<\/p>\n\n\n\n
En esta misma l\u00ednea, se\u00f1al\u00f3 que ese es el motivo por el que muchos panaderos optan por la harina no subsidiada, la cual cuesta entre $3500 y $4000. “El precio de la harina no subsidiada est\u00e1 en aumento, entonces hay una incertidumbre en la industria panadera, de saber hasta cu\u00e1ndo se va a poder sostener esta situaci\u00f3n”, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n
“A partir del 1 de junio en algunas panader\u00edas el pan aumentar\u00e1 un 9% y en otras un 12%, de acuerdo a si trabajan con harina del fidecomiso o no”, advirti\u00f3 al respecto el titular de la Federaci\u00f3n de Panaderos de PBA sobre un escenario donde el kilo de pan ya se cobra entre $600 y los $1200.<\/p>\n\n\n\n
Sobre los aumentos en productos de panader\u00eda como las facturas, concluy\u00f3: “Seg\u00fan c\u00f3mo lo elaboras, var\u00eda el precio de acuerdo al dulce de leche que usas, si utilizas margarina premium. Hoy 50 kilos de az\u00facar el panadero lo paga entre $23.000 y $25.000 pesos y el caj\u00f3n de huevos est\u00e1 $15.000. No hay precios de referencia”.\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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