As\u00ed lo inform\u00f3 el Ministerio de la Producci\u00f3n a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda ante el inicio del troceado de la carne vacuna para la comercializaci\u00f3n interna.<\/p>\n\n\n\n
Desde la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n se implement\u00f3 la Resoluci\u00f3n 4\/2021, a trav\u00e9s de la \u00a0cual se busca un cambio en las condiciones laborales de los trabajadores del sector con el fin de que no carguen medias reses de m\u00e1s de 100kg, adem\u00e1s de evitar la contaminaci\u00f3n de la carne al ser transportada.<\/p>\n\n\n\n
Su implementaci\u00f3n regir\u00e1 a partir del 15 de enero pr\u00f3ximo luego de una pr\u00f3rroga solicitada por los actores involucrados, ante la imposibilidad de implementar a la fecha los cambios requeridos.<\/p>\n\n\n\n
El subdirector de Inocuidad Alimentaria, Jorge Dal Bianco, se\u00f1al\u00f3 en ese sentido que \u201cdicha normativa supone la adecuaci\u00f3n de las distintas plantas del sector de la industria c\u00e1rnica a fin de poder realizar el fraccionamiento en trozos cuyos pesos individuales no superen los 32 kilos.<\/p>\n\n\n\n
La iniciativa est\u00e1 fundamentada en dos grandes puntos: \u201cel primero desde el punto vista laboral -sostuvo el subdirector-, ya que es una resoluci\u00f3n conjunta con el Ministerio de Trabajo que tiene que ver con que una persona no est\u00e9 expuesta a cargar de manera sistem\u00e1tica y repetida todos los d\u00edas, la carga de una media res en sus hombros para ser descargada en el comercio minorista\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Y el segundo punto tiene que ver con las exigencias higi\u00e9nico-sanitarias, para trasladar a un alimento. Y aclar\u00f3 que \u201cen el frigor\u00edfico la faena se realiza bajo cuestiones que atienden a la salud p\u00fablica para lograr que esa media res tenga est\u00e1ndares de inocuidad y la idea es que esa situaci\u00f3n se mantenga hasta que llegue a manos del consumidor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Ante ello el funcionario manifest\u00f3 que \u201cen La Pampa acompa\u00f1amos esta medida y venimos trabajando desde el d\u00eda uno con respecto a la implementaci\u00f3n de esta Resoluci\u00f3n. Gracias al trabajo tanto del sector privado como del p\u00fablico, hace meses que estamos en condiciones de poder cumplir con esta normativa en todos los frigor\u00edficos\u201d, finaliz\u00f3 .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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