{"id":28112,"date":"2022-11-01T18:05:30","date_gmt":"2022-11-01T21:05:30","guid":{"rendered":"http:\/\/revistabife.com\/?p=28112"},"modified":"2022-11-01T18:05:32","modified_gmt":"2022-11-01T21:05:32","slug":"la-carne-pampeana-fue-elogiada-en-el-congreso-gastronomico-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/2022\/11\/01\/la-carne-pampeana-fue-elogiada-en-el-congreso-gastronomico-de-espana\/","title":{"rendered":"La carne pampeana fue elogiada en el Congreso Gastron\u00f3mico de Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

La Argentina fue pa\u00eds invitado en el Congreso Bin\u00f3mico de Gastronom\u00eda Iberoamericana, en Huelva, por medio del Ministerio de Turismo y Deportes de la Naci\u00f3n y la Marca Pa\u00eds, realizado del 22 al 26 de octubre en la localidad espa\u00f1ola que fuera capital de la Gastronom\u00eda en 2017, conocida por la riqueza, calidad y variedad de sus productos. <\/p>\n\n\n\n

El Gobierno de La Pampa envi\u00f3 una representaci\u00f3n para promover el producto m\u00e1s caracter\u00edstico de la Provincia, en consonancia con la estrategia de la cartera de Turismo de realizar acciones de promoci\u00f3n de la Ruta de la Carne, programa desarrollado en conjunto con Frigor\u00edfico Pico, que busca difundir los valores productivos asociados a la calidad de la carne pampeana, mediante una ruta cultural, social, educativa y recreativa, para residentes y turistas, practicada de manera sostenible y que aporte a la econom\u00eda local mediante experiencias participativas, con actores representativos a lo largo de la misma.<\/p>\n\n\n\n

El evento const\u00f3 de dos escenarios: la Casa Col\u00f3n, donde tuvieron lugar las conferencias de renombrados chefs y una de las degustaciones ofrecidas por La Pampa, y la Plaza de las Monjas en el centro de Huelva, donde durante cuatro d\u00edas la Provincia cont\u00f3 con un food-truck para la promoci\u00f3n de productos pampeanos. All\u00ed, la concurrencia fue constante, lo que permiti\u00f3 que los asistentes conozcan y disfruten los cortes de carne pampeana servida en pan con salsa criolla y salsa de humita, con degustaciones de vinos de la Provincia. La delegaci\u00f3n pampeana asisti\u00f3 al almuerzo ofrecido por los organizadores y del que particip\u00f3 el embajador argentino, Ricardo Alfons\u00edn y la secretaria de Estado, Yanina Mart\u00ednez, donde hizo entrega de un camino tejido del Mercado Artesanal a Alberto de Paz, al titular del congreso.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En la Casa Col\u00f3n, donde se celebr\u00f3 el programa tem\u00e1tico del Congreso de Gastronom\u00eda Bin\u00f3mico con Argentina como Pa\u00eds Invitado, la delegaci\u00f3n pampeana compuesta por Adriana Romero, secretaria de Turismo de La Pampa; Gast\u00f3n Pellegrino, director de Frigor\u00edfico Pico; y los chefs Leo Hern\u00e1ndez y Ricardo Belfiore, cocinero embajador de Ohra Pampa, salud\u00f3 al embajador de Argentina en Espa\u00f1a, con quien intercambi\u00f3 impresiones sobre el impulso que La Pampa con su Agencia I-Comex est\u00e1 dando a la apertura de mercados y posibilidades para la producci\u00f3n provincial.<\/p>\n\n\n\n

Durante la ma\u00f1ana del mi\u00e9rcoles 27 se prepararon los asadores a lo largo de la plaza y comenz\u00f3 a arder la le\u00f1a, mientras el p\u00fablico comenzaba a colmar la gigantesca carpa dispuesta especialmente. Primero fue el turno de los corderos patag\u00f3nicos y los chefs de Chubut, Mirko Ionfrida, Pablo Soto y Mavy Jaichenko, con Javier Brichetto como chef invitado especialmente.<\/p>\n\n\n\n

Luego hizo su entrada la esperada carne pampeana, provista por Frigor\u00edfico Pico y asada por los chefs Ricardo Belfiore y Leo Hern\u00e1ndez, a la que hicieron honor los cientos de onubenses -y tambi\u00e9n argentinos residentes en Huelva- que degustaron en sinton\u00eda con las im\u00e1genes proyectadas en pantallas de Argentina y sus sitios tur\u00edsticos emblem\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

Es en este inmejorable marco que el programa La Ruta de la Carne toma a\u00fan m\u00e1s relevancia. Da cuenta de la importancia de la cooperaci\u00f3n p\u00fablico-privada en el turismo, a fin de que m\u00e1s viajeros degusten la mejor carne del pa\u00eds, maridada con los bellos paisajes de las llanuras pampeanas y el encanto de las m\u00e1s ricas tradiciones gauchas.\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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