El Ministerio de la Producci\u00f3n de La Pampa destac\u00f3 la excelencia alcanzada en la industria l\u00e1ctea provincial que hoy ocupa el\u00a0 1\u00ba lugar a nivel pa\u00eds por su composici\u00f3n y en 2\u00ba en cuanto a\u00a0 sanidad.La Subsecretar\u00eda de Asuntos Agrarios del Ministerio de la Producci\u00f3n inform\u00f3 que seg\u00fan datos del\u00a0 Sistema Integrado de Gesti\u00f3n de la Lecher\u00eda Argentina (SIGLEA) de julio pasado, el nivel promedio de s\u00f3lidos \u00fatiles de la leche de La Pampa es de 7,52%, lo cual la ubica en el primer lugar siendo el promedio nacional\u00a0 de\u00a0 7,20%, la cifra m\u00e1s elevada de la \u00faltima d\u00e9cada.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste\u00a0 \u00edndice de s\u00f3lidos \u00fatiles est\u00e1 conformado por grasa butirosa 3,98% + prote\u00edna 3,54%, lo que resulta en un promedio de 7,52%.\u00a0 Mientras que es seguida por la provincia de\u00a0 \u00a0Buenos Aires con un 7,27% y\u00a0 Santa Fe con un 7,23%\u201d, explicaron a la Agencia Provincial de Noticias desde la Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la sanidad de la leche pampeana se explic\u00f3 que este \u00edtem refiere a la higiene de la leche, y est\u00e1 compuesto por: el recuento de C\u00e9lulas Som\u00e1ticas (RCS) el cual es de 347 mil, (siendo el valor de referencia menor o igual a 400 mil c\u00e9lulas\/cm3), y el Recuento de Unidades Formadoras de Colonias (UFC)\u00a0 que es de 58 mil \/cm3\u00a0 (siendo el valor de referencia de 100 mil\/cm3).<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsto habla del trabajo responsable\u00a0 y consciente de los tamberos pampeanos, como tambi\u00e9n de los\u00a0 transportistas de la industria l\u00e1ctea en cuanto a la manipulaci\u00f3n de la leche\u201d, resalt\u00f3 Ricardo Baraldi, subsecretario de Asuntos Agrarios.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Cabe destacar que los datos son reportados a SIGLEA por 10 plantas pampeanas y 5 plantas extraprovinciales que compran la leche a tambos de La Pampa, implicando\u00a0 un total de 113 tambos. No siendo esta la totalidad de industrias y tambos radicados en la Provincia.\u00a0 Dicha informaci\u00f3n se enmarca en la Resoluci\u00f3n Conjunta de los Ministerios de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca y de Econom\u00eda y Finanzas P\u00fablicas de la Naci\u00f3n N\u00ba739\/2011, la cual establece la creaci\u00f3n del Sistema de Pago de la Leche Cruda sobre la base de Atributos de Calidad Composicional e Higi\u00e9nico-Sanitarios, en Sistema de Liquidaci\u00f3n \u00danica, Mensual, Obligatoria y Universal. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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