{"id":14421,"date":"2021-03-09T08:52:29","date_gmt":"2021-03-09T11:52:29","guid":{"rendered":"http:\/\/revistabife.com\/?p=14421"},"modified":"2021-03-09T09:00:23","modified_gmt":"2021-03-09T12:00:23","slug":"la-demanda-de-carne-en-el-mercado-interno-cayo-un-105","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/2021\/03\/09\/la-demanda-de-carne-en-el-mercado-interno-cayo-un-105\/","title":{"rendered":"La demanda de carne en el mercado interno cay\u00f3 un 10,5%"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap has-medium-font-size\">En febrero de 2021 se faenaron 1,039 millones de cabezas de hacienda vacuna, seg\u00fan la C\u00e1mara de Industria y Comercio de Carnes.&nbsp;<strong>Los ingresos registrados en el Mercado de Liniers, corregidos por el n\u00famero de d\u00edas laborables, indican un rebote respecto a los verificados durante enero pasado.<\/strong>&nbsp;El peso promedio en gancho del animal faenado fue de&nbsp;228 kilos, 2,2% superior al de febrero de 2020.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Si las exportaciones de\u00a0carne\u00a0vacuna totalizaron 133,9 mil tn r\/c\/h en los primeros dos meses del a\u00f1o el mercado interno habr\u00eda absorbido un volumen equivalente a 331,4 mil tn r\/c\/h en enero-febrero de 2021.<strong>\u00a0Es decir, 10,5% menos que un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-wordpress\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"JjFqqK2R3U\"><a href=\"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/2021\/03\/08\/alberto-celebro-la-anulacion-de-las-condenas-a-lula-se-hizo-justicia\/\">Alberto celebr\u00f3 la anulaci\u00f3n de las condenas a Lula: &#8220;Se hizo Justicia!&#8221;<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abAlberto celebr\u00f3 la anulaci\u00f3n de las condenas a Lula: &#8220;Se hizo Justicia!&#8221;\u00bb \u2014 \" src=\"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/2021\/03\/08\/alberto-celebro-la-anulacion-de-las-condenas-a-lula-se-hizo-justicia\/embed\/#?secret=MnAanA82Fg#?secret=JjFqqK2R3U\" data-secret=\"JjFqqK2R3U\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>La principal explicaci\u00f3n se encuentra en la&nbsp;ca\u00edda del poder adquisitivo, potenciada por el mayor nivel de desempleo, que saca a las familias del mercado.<\/strong>&nbsp;Dicho, en otros t\u00e9rminos, las familias deben comprar carne vacuna a los&nbsp;precios&nbsp;\u2018nuevos\u2019 con ingresos \u2018viejos\u2019, es decir todav\u00eda sin actualizar por inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Ahora bien, la evoluci\u00f3n de los precios de la hacienda en pie y de la carne vacuna en el mostrador en los \u00faltimos tres a\u00f1os muestra&nbsp;desde 2019 que,&nbsp;<strong>la suba del precio de la hacienda en pie en el Mercado de Liniers fue significativo, pero fue inferior al avance del precio de la invernada<\/strong>. A partir de julio de 2019, los productores recuperaron inter\u00e9s por recomponer existencias, y este proceso se extendi\u00f3 hasta el presente, porque luego el bien de cambio tambi\u00e9n se convirti\u00f3 en una herramienta para proteger el capital de trabajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Entre julio de 2019 y enero de 2021 el precio de la invernada aument\u00f3 a un ritmo de 6,0% equivalente mensua<\/strong>l (186,5% entre puntas) y el precio promedio de los animales comercializados en Liniers subi\u00f3 a un ritmo de 5,4% equivalente mensual (acumulando un alza de 157,1% entre julio \u201919 y enero \u201821).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote has-very-dark-gray-background-color is-style-solid-color\"><blockquote class=\"has-text-color has-very-light-gray-color\"><p><strong>Entre julio de 2019 y enero de 2021 el precio de la invernada aument\u00f3 a un ritmo de 6,0%<\/strong><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Finalmente,&nbsp;<strong>los ingresos por exportaciones de carne vacuna sumaron casi 200 millones de d\u00f3lares en el primer mes del a\u00f1o.&nbsp;<\/strong>En la comparaci\u00f3n interanual se observ\u00f3 una ca\u00edda de 12,1%. La retracci\u00f3n del precio promedio m\u00e1s que compens\u00f3 el incremento del volumen exportado.&nbsp;El precio promedio fue de 2.887 d\u00f3lares por tn r\/c\/h, es decir 20,6% menor al de enero de 2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En febrero de 2021 se faenaron 1,039 millones de cabezas de hacienda vacuna, seg\u00fan la<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14422,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[32,1129,1913],"tags":[],"class_list":["post-14421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-en-foco","category-porvinciales"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14421"}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14421"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14423,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14421\/revisions\/14423"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistabife.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}